De seguro has escuchado la palabra vegetariano o vegano y su alimentación solo es frutas y vegetales. Acá, explicaremos ¿qué comen los veganos?
¿Qué son los Veganos?
Son aquellas personas que basan su alimentación en frutas y vegetales, excluyendo de su dieta o régimen alimenticio, las carnes o proteína animal.
Por otro lado, los vegetarianos o veganos sustituyen la proteína animal por otra de origen vegetal, amén, de otros suplementos vitamínicos presentes en otras comidas.
En cuanto a por qué no se alimentan de los animales o sus derivados, es por la oposición que tienen ante el maltrato animal.
Partiendo de las características generales de los veganos, ahora te presentamos algunos aspectos de su alimentación.
¿Qué Comen los Veganos?
Previamente se mencionó, que los veganos consumen alimentos basados en vegetales, semillas y frutas, sustituyendo la proteína animal por otros nutrientes en dichas comidas.
Por otro lado, es importante aclarar que los veganos no entran dentro de la clasificación de los animales en cuanto a su alimentación de ser herbívoros; pues es una conducta asimilada y no natural.
Sin embargo, la abstención de consumir alimentos de origen animal, los priva de importantes proteínas y aminoácidos presentes en los mismos.
Ahora bien, conociendo estos detalles, pasaremos a los alimentos que consumen los veganos.
Alimentos que Comen los Veganos
1. Lentejas y Arvejas
Estos dos son importantes granos o semillas comestibles que forman parte de la dieta estricta de los veganos.
Contienen folatos, hierro, vitaminas, aminoácidos y ciertas proteínas, que son sustitutivos de las que se encuentran en los animales.
Hay diversas recetas para los veganos con ingredientes de lentejas, arvejas y frijoles, inclusive, pueden comer hamburguesa a base de estas semillas.
2. Avenas, Maíz, Arroz y Trigo
Las siguientes semillas también forman parte de la alimentación de los vegetarianos. Pues, se consumen en galletas, barritas y panes.
Estos cereales son consumidos en el desayuno y en las meriendas especialmente, por ello, son parte de los grupos de carbohidratos.
Su contenido de sacarosa y de otros azúcares es esencial diariamente y los veganos lo complementan con ciertos alimentos.
3. Frutas
Los veganos son fanáticos de las frutas, es más, su alimentación se basa en estos complementos entre las comidas.
Las frutas que mayormente consumen son manzana, pera, durazno, melón, sandía, kiwi y algunos frutos secos como nueces, maní y almendras.
Estos alimentos contienen vitaminas, oligoelementos, minerales y nutrientes de fácil absorción en el organismo, por eso, no faltan en la dieta de los vegetarianos.
4. Vegetales
Las hojas comestibles y las ramas verdes son fundamentales en el régimen dietético de los veganos.
La albahaca, espinacas, coliflor, lechuga, rúcula y demás verduras, son consumidas frescas, enteras y en forma de cremas o sopas de vegetales.
5. Hortalizas y Tubérculos
Por último, los siguientes alimentos forman parte de la comida de los veganos, poseen propiedades nutritivas que no pasan por alto en la dieta vegana.
Pueden ser consumidas al vapor o hervidas, además, de ser ingredientes para sopas, cremas o ensaladas.
7 Curiosidades de los Veganos
- Los veganos consumen un queso que no es de origen animal, se llama Tofú y es derivado de la leche de soja, además, es originario de China
- La carne de soja y de trigo forman parte de la dieta de los veganos, tienen un sabor similar al alimento de origen animal
- La dieta que siguen los vegetarianos son carentes de vitamina B12, nutriente que se consiguen en los animales
- Pitágoras, famoso filósofo y matemático griego, fue vegano
- Veganismo, es una forma de activismo en pro de los derechos de los animales y concientizar en la práctica vegetariana
- Los veganos padecen en frecuencia de enfermedades carenciales como anemia megaloblástica, debido a su dieta pobre en vitamina B12.
- Los famosos que han reconocido su veganismo son Jessica Chastain, Ariana Grande, Ellen DeGeneres, James Cameron, Evanna Lynch y en las series animadas, Lisa Simpson.
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